Inventario
Consumo no justificado
RD$495
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 256 unidades | 262 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 154 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.9 kg | 29.6 kg | 120 g | 581 g | 2.0 % | 151 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 81 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.3 L | 15.7 L | 59 ml | 326 ml | 2.1 % | 62 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15 kg | 15.3 kg | 164 g | 191 g | 1.3 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.5 kg | 21.7 kg | 156 g | 83 g | 0.4 % | 10 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 744 unidades | 769 unidades | 7 unidades | 18 unidades | 2.4 % | 6 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 39 g | 87 g | 1.4 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.8 L | 48 ml | 30 ml | 0.5 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 13 g | 54 g | 1.6 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 110 unidades | 112 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -2 | 32 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.