Inventario
Consumo no justificado
RD$162
Merma registradaRD$118
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 166 unidades | 170 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 118 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.7 kg | 14 kg | 81 g | 235 g | 1.7 % | 27 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.6 L | 3.7 L | 26 ml | 37 ml | 1.0 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.2 kg | 48 g | 90 g | 3.0 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 73 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.1 L | 10.2 L | 101 ml | 7 ml | 0.1 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 496 unidades | 502 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 24 g | 19 g | 0.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 73 unidades | 74 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.8 kg | 9.9 kg | 71 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.8 kg | 18.8 kg | 80 g | -97 g | -0.5 % | -25 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.