Inventario
Consumo no justificado
RD$441
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 238 unidades | 247 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 2.5 % | 227 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.4 kg | 23.3 kg | 265 g | 707 g | 3.2 % | 81 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16 L | 16.4 L | 116 ml | 250 ml | 1.6 % | 48 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.9 kg | 30.1 kg | 70 g | 157 g | 0.5 % | 41 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.9 kg | 15.4 kg | 253 g | 315 g | 2.1 % | 23 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 54 g | 137 g | 2.6 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.1 L | 80 ml | 39 ml | 0.6 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 119 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 836 unidades | 829 unidades | 2 unidades | -9 unidades | -1.1 % | -3 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.1 kg | 32 g | -86 g | -1.4 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.