Inventario
Consumo no justificado
RD$279
Merma registradaRD$305
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.6 kg | 29.5 kg | 382 g | 506 g | 1.8 % | 132 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 246 unidades | 251 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 106 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.8 kg | 21.2 kg | 185 g | 246 g | 1.2 % | 28 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.3 L | 81 ml | 54 ml | 0.9 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 790 unidades | 805 unidades | 7 unidades | 8 unidades | 1.0 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 47 g | 35 g | 0.7 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 43 g | 24 g | 0.4 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 108 unidades | 107 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.4 % | -2 | 15 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 14.7 kg | 54 g | -58 g | -0.4 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.3 % | -5 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.5 L | 15.6 L | 86 ml | -56 ml | -0.4 % | -11 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 117 unidades | 118 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -11 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.