Inventario
Consumo no justificado
RD$220
Merma registradaRD$263
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 97 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.7 % | 116 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.6 kg | 24.2 kg | 288 g | 319 g | 1.4 % | 83 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.2 kg | 12.4 kg | 154 g | 119 g | 1.0 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.5 L | 30 ml | 28 ml | 0.6 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 31 g | 51 g | 1.2 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 62 g | 40 g | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 642 unidades | 655 unidades | 7 unidades | 6 unidades | 1.0 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 206 unidades | 208 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.3 % | -4 | 34 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.9 L | 13 L | 123 ml | -67 ml | -0.5 % | -13 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.6 kg | 17.6 kg | 207 g | -149 g | -0.8 % | -17 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.