Inventario
Consumo no justificado
RD$213
Merma registradaRD$168
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 176 unidades | 180 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 78 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 77 unidades | 79 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 52 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.8 kg | 21.1 kg | 184 g | 141 g | 0.7 % | 37 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.6 L | 10.8 L | 82 ml | 115 ml | 1.1 % | 22 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.7 kg | 14 kg | 83 g | 160 g | 1.2 % | 18 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 43 g | 48 g | 1.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.6 kg | 10.7 kg | 84 g | 17 g | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 69 unidades | 70 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -0 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 512 unidades | 511 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 7 g | -23 g | -1.0 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.2 L | 15 ml | -33 ml | -0.8 % | -5 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.