Inventario
Consumo no justificado
RD$120
Merma registradaRD$249
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 33.9 kg | 34.2 kg | 165 g | 151 g | 0.4 % | 39 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.6 L | 17.9 L | 147 ml | 189 ml | 1.1 % | 36 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17 kg | 17.4 kg | 93 g | 315 g | 1.9 % | 23 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6.1 kg | 37 g | 129 g | 2.2 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 880 unidades | 905 unidades | 10 unidades | 15 unidades | 1.7 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 25 g | 76 g | 1.2 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 120 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 6.9 L | 56 ml | -23 ml | -0.3 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.3 kg | 23.4 kg | 204 g | -119 g | -0.5 % | -14 | 20 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 130 unidades | 128 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -2.6 % | -110 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 276 unidades | 274 unidades | 2 unidades | -4 unidades | -1.3 % | -141 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.