Inventario
Consumo no justificado
RD$102
Merma registradaRD$155
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 18.5 kg | 19 kg | 211 g | 239 g | 1.3 % | 62 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.7 L | 11.8 L | 36 ml | 125 ml | 1.1 % | 24 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 568 unidades | 586 unidades | 5 unidades | 13 unidades | 2.3 % | 5 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 26 g | 43 g | 1.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.2 kg | 16.3 kg | 137 g | 19 g | 0.1 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 21 g | 18 g | 0.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 84 unidades | 85 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 35 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 36 ml | -21 ml | -0.5 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 89 unidades | 89 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.4 kg | 11.3 kg | 88 g | -225 g | -2.0 % | -16 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 222 unidades | 222 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -17 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.