Inventario
Consumo no justificado
RD$65
Merma registradaRD$115
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 18.7 kg | 19 kg | 95 g | 162 g | 0.9 % | 42 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.3 L | 9.5 L | 111 ml | 57 ml | 0.6 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 27 g | 62 g | 2.2 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 77 g | 46 g | 1.1 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.1 kg | 11.2 kg | 71 g | 21 g | 0.2 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.1 kg | 9.1 kg | 51 g | 27 g | 0.3 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 462 unidades | 469 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 57 unidades | 58 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.1 L | 3.1 L | 9 ml | -19 ml | -0.6 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 142 unidades | 143 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 69 unidades | 70 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.