Inventario
Consumo no justificado
RD$303
Merma registradaRD$214
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 262 unidades | 268 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.7 % | 165 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 99 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 58 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.9 kg | 17.2 kg | 107 g | 217 g | 1.3 % | 25 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14 kg | 14.4 kg | 169 g | 263 g | 1.9 % | 19 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.7 kg | 24 kg | 186 g | 69 g | 0.3 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.2 L | 46 ml | 28 ml | 0.5 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 26 g | 55 g | 1.5 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 30 g | 23 g | 0.4 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 88 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 698 unidades | 704 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.3 L | 14.4 L | 165 ml | -102 ml | -0.7 % | -19 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.