Inventario
Consumo no justificado
RD$94
Merma registradaRD$254
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.6 kg | 29.9 kg | 178 g | 117 g | 0.4 % | 30 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.3 kg | 20.6 kg | 152 g | 175 g | 0.9 % | 20 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 16.2 kg | 140 g | 212 g | 1.3 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.1 L | 16.2 L | 76 ml | 62 ml | 0.4 % | 12 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 784 unidades | 811 unidades | 12 unidades | 15 unidades | 1.9 % | 5 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 42 g | 71 g | 1.6 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.2 L | 90 ml | 13 ml | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 105 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 68 g | -11 g | -0.2 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 110 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 276 unidades | 275 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -1.2 % | -129 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.