Inventario
Consumo no justificado
RD$284
Merma registradaRD$192
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 91 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.9 % | 112 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24 kg | 24.5 kg | 196 g | 287 g | 1.2 % | 75 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.2 kg | 18.6 kg | 78 g | 323 g | 1.8 % | 37 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.6 L | 12.8 L | 110 ml | 156 ml | 1.2 % | 30 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.5 L | 26 ml | 85 ml | 1.6 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 6 | 36 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 19 g | 91 g | 1.7 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 640 unidades | 655 unidades | 6 unidades | 9 unidades | 1.4 % | 3 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.8 kg | 11.9 kg | 97 g | 41 g | 0.4 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 29 g | 13 g | 0.4 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 94 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.4 % | -5 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 188 unidades | 189 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -24 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.