Inventario
Consumo no justificado
RD$137
Merma registradaRD$196
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 21.5 kg | 21.8 kg | 178 g | 144 g | 0.7 % | 38 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.6 kg | 16 kg | 139 g | 294 g | 1.9 % | 34 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.8 L | 11.1 L | 113 ml | 176 ml | 1.6 % | 34 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 83 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.4 L | 68 ml | 59 ml | 1.4 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 24 g | 54 g | 1.1 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.1 kg | 10.2 kg | 89 g | 32 g | 0.3 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 80 unidades | 82 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 41 g | 33 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 552 unidades | 554 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 154 unidades | 155 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -20 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.