Inventario
Consumo no justificado
RD$446
Merma registradaRD$351
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 264 unidades | 275 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 2.4 % | 241 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.4 kg | 24.3 kg | 158 g | 800 g | 3.4 % | 92 | 21 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 111 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 41 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31 kg | 31.4 kg | 284 g | 110 g | 0.4 % | 28 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.8 L | 17.1 L | 141 ml | 112 ml | 0.7 % | 21 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.6 kg | 44 g | 121 g | 1.6 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.9 kg | 16.1 kg | 145 g | 88 g | 0.6 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.8 L | 32 ml | 44 ml | 0.6 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 23 g | 45 g | 0.9 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 848 unidades | 856 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 122 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 42 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.5 % | -9 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.