Inventario
Consumo no justificado
RD$353
Merma registradaRD$253
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 244 unidades | 252 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 2.1 % | 198 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 107 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 54 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.8 kg | 22.3 kg | 132 g | 410 g | 1.9 % | 47 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 15 kg | 83 g | 233 g | 1.6 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.0 % | 16 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 808 unidades | 852 unidades | 11 unidades | 34 unidades | 4.2 % | 12 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 47 g | 114 g | 1.6 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 25 g | 48 g | 1.0 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 115 unidades | 118 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.5 L | 72 ml | -67 ml | -1.0 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 15.8 L | 114 ml | -87 ml | -0.5 % | -17 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.7 kg | 28.9 kg | 264 g | -72 g | -0.2 % | -19 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.