Inventario
Consumo no justificado
RD$421
Merma registradaRD$255
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.6 kg | 25.4 kg | 251 g | 563 g | 2.3 % | 146 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 266 unidades | 271 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 115 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.7 kg | 20.3 kg | 147 g | 491 g | 2.5 % | 56 | 20 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 44 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.9 L | 15.3 L | 123 ml | 204 ml | 1.4 % | 39 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 36 ml | 61 ml | 1.2 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.5 kg | 118 g | 88 g | 0.6 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 60 g | 12 g | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 38 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 103 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 734 unidades | 739 unidades | 8 unidades | -3 unidades | -0.4 % | -1 | 14 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -2 | 37 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.