Inventario
Consumo no justificado
RD$270
Merma registradaRD$161
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 107 unidades | 110 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 88 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.4 kg | 29.7 kg | 125 g | 248 g | 0.8 % | 65 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.7 L | 14.1 L | 108 ml | 328 ml | 2.4 % | 62 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 190 unidades | 192 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 28 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.1 L | 5.3 L | 30 ml | 169 ml | 3.3 % | 24 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 4 g | 45 g | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 24 g | 15 g | 0.4 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 101 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 690 unidades | 694 unidades | 6 unidades | -2 unidades | -0.3 % | -1 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.3 kg | 127 g | -70 g | -0.5 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.7 kg | 19.6 kg | 103 g | -161 g | -0.8 % | -19 | 21 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.