Inventario
Consumo no justificado
RD$587
Merma registradaRD$483
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 426 unidades | 439 unidades | 4 unidades | 9 unidades | 2.1 % | 334 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 175 unidades | 180 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 2.0 % | 111 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.9 kg | 31 kg | 371 g | 717 g | 2.4 % | 82 | 22 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.2 L | 10.5 L | 46 ml | 241 ml | 2.4 % | 34 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,234 unidades | 1,272 unidades | 11 unidades | 27 unidades | 2.2 % | 10 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 54 unidades | 55 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 9 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 43 kg | 43.6 kg | 575 g | 19 g | 0.0 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 155 unidades | 158 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.8 kg | 7.8 kg | 59 g | -16 g | -0.2 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11 kg | 11 kg | 73 g | -51 g | -0.5 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.8 kg | 23.9 kg | 240 g | -80 g | -0.3 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25 L | 25 L | 193 ml | -219 ml | -0.9 % | -42 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.