Inventario
Consumo no justificado
RD$172
Merma registradaRD$232
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.5 kg | 28 kg | 309 g | 215 g | 0.8 % | 56 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 16 L | 95 ml | 206 ml | 1.3 % | 39 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 107 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 30 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.6 kg | 22.9 kg | 146 g | 180 g | 0.8 % | 21 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 15 kg | 132 g | 144 g | 1.0 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 7 | 37 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 796 unidades | 820 unidades | 15 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 117 unidades | 118 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 43 g | -7 g | -0.2 % | -0 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.8 kg | 39 g | -60 g | -0.9 % | -3 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.5 L | 44 ml | -65 ml | -1.0 % | -9 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 254 unidades | 255 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -15 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.