Inventario
Consumo no justificado
RD$346
Merma registradaRD$208
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 39.4 kg | 40 kg | 106 g | 504 g | 1.3 % | 131 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 332 unidades | 337 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 123 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.2 L | 21.6 L | 54 ml | 300 ml | 1.4 % | 57 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.6 kg | 28.9 kg | 168 g | 176 g | 0.6 % | 20 | 24 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.6 kg | 24 g | 136 g | 2.1 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 151 unidades | 152 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.2 kg | 110 g | 53 g | 0.6 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.1 kg | 20.2 kg | 113 g | 23 g | 0.1 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 149 unidades | 150 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 50 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -3 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,084 unidades | 1,076 unidades | 2 unidades | -10 unidades | -1.0 % | -4 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.8 L | 8.9 L | 80 ml | -34 ml | -0.4 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.