Inventario
Consumo no justificado
RD$314
Merma registradaRD$306
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.4 kg | 24.2 kg | 199 g | 614 g | 2.6 % | 160 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17 kg | 17.6 kg | 157 g | 394 g | 2.3 % | 45 | 23 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.8 L | 15.2 L | 143 ml | 215 ml | 1.5 % | 41 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 93 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 29 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 32 ml | 74 ml | 1.3 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 5 | 32 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 41 g | 95 g | 1.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.2 kg | 14.4 kg | 143 g | 61 g | 0.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 724 unidades | 739 unidades | 4 unidades | 11 unidades | 1.5 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 14 g | 40 g | 1.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 89 unidades | 90 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 274 unidades | 277 unidades | 5 unidades | -2 unidades | -0.7 % | -69 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.