Inventario
Consumo no justificado
RD$295
Merma registradaRD$234
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 218 unidades | 225 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 2.2 % | 184 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 98 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 47 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.9 L | 14.2 L | 85 ml | 210 ml | 1.5 % | 40 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.3 kg | 26.6 kg | 246 g | 39 g | 0.1 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 696 unidades | 715 unidades | 5 unidades | 14 unidades | 2.0 % | 5 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 14 g | 83 g | 1.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 21 g | 30 g | 0.8 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.2 kg | 19.4 kg | 145 g | 11 g | 0.1 % | 1 | 23 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 99 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.3 kg | 13.4 kg | 134 g | 10 g | 0.1 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.1 L | 20 ml | -85 ml | -1.4 % | -12 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.