Inventario
Consumo no justificado
RD$401
Merma registradaRD$381
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 21.9 L | 22.7 L | 216 ml | 651 ml | 3.0 % | 124 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 41.2 kg | 41.9 kg | 282 g | 426 g | 1.0 % | 111 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 170 unidades | 174 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 80 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.3 kg | 30 kg | 316 g | 369 g | 1.3 % | 42 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.6 kg | 20.9 kg | 116 g | 216 g | 1.0 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.4 L | 10.6 L | 113 ml | 85 ml | 0.8 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 58 unidades | 59 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.6 kg | 30 g | 67 g | 0.7 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 153 unidades | 155 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,116 unidades | 1,128 unidades | 9 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7 kg | 33 g | -99 g | -1.4 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 332 unidades | 333 unidades | 4 unidades | -3 unidades | -0.9 % | -114 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.