Inventario
Consumo no justificado
RD$249
Merma registradaRD$344
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 26.9 kg | 307 g | 448 g | 1.7 % | 116 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 48 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.9 kg | 19.4 kg | 252 g | 255 g | 1.3 % | 29 | 23 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.6 kg | 14 kg | 126 g | 274 g | 2.0 % | 20 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.1 L | 51 ml | 95 ml | 1.6 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 7 | 34 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 698 unidades | 715 unidades | 5 unidades | 12 unidades | 1.7 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.1 L | 14.2 L | 142 ml | 17 ml | 0.1 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 44 g | 25 g | 0.6 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 97 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 52 g | -31 g | -0.6 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 232 unidades | 235 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -14 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.