Inventario
Consumo no justificado
RD$401
Merma registradaRD$302
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 248 unidades | 255 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 153 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28 kg | 28.7 kg | 312 g | 398 g | 1.4 % | 103 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 92 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.8 kg | 23.3 kg | 294 g | 132 g | 0.6 % | 15 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.6 kg | 14.9 kg | 137 g | 174 g | 1.2 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 44 unidades | 45 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.4 kg | 48 g | 107 g | 1.7 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.3 L | 131 ml | 23 ml | 0.1 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 838 unidades | 856 unidades | 6 unidades | 12 unidades | 1.4 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 119 unidades | 122 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 52 g | 14 g | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 6.9 L | 49 ml | -24 ml | -0.3 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.