Inventario
Consumo no justificado
RD$156
Merma registradaRD$276
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 18.3 L | 18.6 L | 77 ml | 302 ml | 1.7 % | 57 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.7 kg | 18.4 kg | 168 g | 466 g | 2.6 % | 34 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.1 kg | 24.4 kg | 111 g | 138 g | 0.6 % | 16 | 27 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.4 kg | 33.7 kg | 336 g | 57 g | 0.2 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.4 L | 37 ml | 85 ml | 1.4 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.7 kg | 44 g | 129 g | 1.7 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 896 unidades | 914 unidades | 8 unidades | 10 unidades | 1.1 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 123 unidades | 125 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 2 | 23 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 20 g | 10 g | 0.2 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 306 unidades | 306 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.8 % | -92 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.