Inventario
Consumo no justificado
RD$206
Merma registradaRD$188
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 14.9 L | 15.6 L | 141 ml | 554 ml | 3.7 % | 105 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.1 kg | 30.4 kg | 126 g | 139 g | 0.5 % | 36 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.2 kg | 20.6 kg | 139 g | 295 g | 1.5 % | 34 | 24 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 68 ml | 69 ml | 1.3 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 15 kg | 179 g | 102 g | 0.7 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 61 g | 75 g | 1.3 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 234 unidades | 236 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 105 unidades | 105 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 19 g | 2 g | 0.0 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 736 unidades | 739 unidades | 4 unidades | -2 unidades | -0.2 % | -1 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 103 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -1 | 36 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.