Inventario
Consumo no justificado
RD$158
Merma registradaRD$154
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 19.2 kg | 19.8 kg | 235 g | 372 g | 1.9 % | 97 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10 L | 10.2 L | 72 ml | 134 ml | 1.3 % | 25 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 67 unidades | 68 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 20 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.3 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 484 unidades | 498 unidades | 3 unidades | 11 unidades | 2.4 % | 4 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.9 kg | 10 kg | 86 g | 34 g | 0.3 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.9 L | 3.9 L | 29 ml | 11 ml | 0.3 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 67 unidades | 68 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.9 kg | 2.9 kg | 35 g | -2 g | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 35 g | -29 g | -1.0 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.1 kg | 13.2 kg | 58 g | -13 g | -0.1 % | -1 | 26 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 166 unidades | 165 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.4 % | -86 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.