Inventario
Consumo no justificado
RD$423
Merma registradaRD$354
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 340 unidades | 351 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 2.2 % | 290 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.3 L | 19.7 L | 191 ml | 265 ml | 1.4 % | 50 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.7 kg | 18.3 kg | 120 g | 482 g | 2.7 % | 35 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25 kg | 25.6 kg | 333 g | 275 g | 1.1 % | 32 | 26 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 8 L | 68 ml | 60 ml | 0.8 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.1 kg | 50 g | 80 g | 1.0 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 988 unidades | 1,003 unidades | 7 unidades | 8 unidades | 0.8 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 124 unidades | 124 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 41 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.3 kg | 42 g | -5 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 133 unidades | 134 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 20 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.9 kg | 29.2 kg | 423 g | -132 g | -0.5 % | -34 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.