Inventario
Consumo no justificado
RD$238
Merma registradaRD$274
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 105 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.7 % | 91 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.4 kg | 29.9 kg | 304 g | 231 g | 0.8 % | 60 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.2 kg | 18.8 kg | 187 g | 404 g | 2.2 % | 46 | 28 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.8 kg | 75 g | 174 g | 2.6 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.5 L | 15.7 L | 173 ml | 40 ml | 0.3 % | 8 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15 kg | 15.2 kg | 84 g | 62 g | 0.4 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 774 unidades | 792 unidades | 6 unidades | 12 unidades | 1.5 % | 4 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.5 L | 25 ml | 22 ml | 0.3 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 7 g | 48 g | 1.0 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 25 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 248 unidades | 250 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -8 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.