Inventario
Consumo no justificado
RD$279
Merma registradaRD$160
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 87 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.6 % | 100 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.7 kg | 19 kg | 27 g | 235 g | 1.3 % | 61 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.4 L | 11.7 L | 85 ml | 222 ml | 2.0 % | 42 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.1 kg | 14.5 kg | 98 g | 306 g | 2.2 % | 35 | 26 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.4 kg | 125 g | 210 g | 1.9 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 4.2 % | 12 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.9 L | 44 ml | 39 ml | 0.8 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 560 unidades | 574 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 1.4 % | 3 | 20 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 73 unidades | 76 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.8 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 38 g | 31 g | 0.9 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.2 kg | 50 g | 17 g | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 4 unidades | 4 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 1 | 36 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 208 unidades | 207 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -1.5 % | -115 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.