Inventario
Consumo no justificado
RD$125
Merma registradaRD$133
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 160 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 76 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.7 L | 8.9 L | 92 ml | 138 ml | 1.6 % | 26 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.5 kg | 8.7 kg | 96 g | 121 g | 1.4 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.4 L | 23 ml | 28 ml | 0.8 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 25 g | 51 g | 2.1 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.8 kg | 10.9 kg | 72 g | 19 g | 0.2 % | 2 | 26 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 24 g | 24 g | 0.7 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 422 unidades | 426 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 0 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 57 unidades | 58 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 19 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 14.3 kg | 14.4 kg | 166 g | -10 g | -0.1 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 58 unidades | 58 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.3 % | -24 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.