Inventario
Consumo no justificado
RD$376
Merma registradaRD$254
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 116 unidades | 120 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.4 % | 88 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 286 unidades | 291 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 87 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.4 L | 18 L | 175 ml | 396 ml | 2.3 % | 75 | 14 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.4 kg | 31.8 kg | 143 g | 271 g | 0.9 % | 71 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.3 L | 68 ml | 197 ml | 2.8 % | 28 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 11 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.3 kg | 34 g | 128 g | 2.5 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.4 kg | 21.7 kg | 233 g | 40 g | 0.2 % | 5 | 27 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 860 unidades | 877 unidades | 7 unidades | 10 unidades | 1.1 % | 3 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 68 g | 26 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.6 kg | 16.7 kg | 122 g | 0 g | 0.0 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.