Inventario
Consumo no justificado
RD$528
Merma registradaRD$182
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 220 unidades | 229 unidades | 2 unidades | 8 unidades | 3.5 % | 289 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.6 kg | 27.4 kg | 163 g | 612 g | 2.3 % | 159 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19 kg | 19.4 kg | 92 g | 254 g | 1.3 % | 29 | 29 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 97 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 27 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.4 kg | 13.7 kg | 96 g | 132 g | 1.0 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 23 g | 139 g | 2.2 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 16 g | 49 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 25 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 726 unidades | 733 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 29 ml | -4 ml | -0.1 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.4 L | 14.3 L | 158 ml | -171 ml | -1.2 % | -32 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.