Inventario
Consumo no justificado
RD$266
Merma registradaRD$220
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 234 unidades | 240 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 146 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.8 kg | 25.1 kg | 161 g | 230 g | 0.9 % | 60 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.5 L | 14.8 L | 89 ml | 155 ml | 1.1 % | 30 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 7.1 L | 93 ml | 92 ml | 1.3 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 744 unidades | 768 unidades | 7 unidades | 17 unidades | 2.3 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 45 g | 73 g | 1.8 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 112 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 66 g | -51 g | -0.8 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.4 kg | 13.4 kg | 74 g | -94 g | -0.7 % | -7 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.3 kg | 21.1 kg | 73 g | -182 g | -0.9 % | -21 | 27 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.