Inventario
Consumo no justificado
RD$404
Merma registradaRD$181
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 36.7 kg | 37.3 kg | 135 g | 520 g | 1.4 % | 135 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 200 unidades | 205 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 121 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.9 L | 16.6 L | 172 ml | 501 ml | 3.2 % | 95 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.4 kg | 15.9 kg | 163 g | 370 g | 2.4 % | 27 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 122 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.1 L | 5 ml | 53 ml | 0.9 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 814 unidades | 837 unidades | 5 unidades | 18 unidades | 2.2 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 24 g | 20 g | 0.5 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 115 unidades | 116 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 28 g | -9 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.5 kg | 22.5 kg | 5 g | -63 g | -0.3 % | -7 | 30 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.