Inventario
Consumo no justificado
RD$322
Merma registradaRD$136
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.4 kg | 24.2 kg | 170 g | 619 g | 2.6 % | 161 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 184 unidades | 187 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 93 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.2 L | 12.6 L | 21 ml | 301 ml | 2.5 % | 57 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 73 g | 31 g | 0.6 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 626 unidades | 633 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 84 unidades | 85 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 42 g | 0 g | 0.0 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.3 kg | 16.4 kg | 145 g | -43 g | -0.3 % | -5 | 27 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.2 L | 63 ml | -39 ml | -0.7 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.5 kg | 75 g | -95 g | -0.8 % | -7 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.