Inventario
Consumo no justificado
RD$487
Merma registradaRD$309
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 342 unidades | 350 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.3 % | 172 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 42.7 kg | 43.3 kg | 181 g | 509 g | 1.2 % | 132 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 146 unidades | 149 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 88 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 33 kg | 33.6 kg | 292 g | 357 g | 1.1 % | 41 | 28 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.2 kg | 21.8 kg | 250 g | 339 g | 1.6 % | 24 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.8 L | 23.2 L | 271 ml | 91 ml | 0.4 % | 17 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.8 kg | 11 kg | 89 g | 145 g | 1.3 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 171 unidades | 174 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 75 g | 12 g | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,164 unidades | 1,165 unidades | 14 unidades | -13 unidades | -1.1 % | -5 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.8 L | 9.8 L | 87 ml | -65 ml | -0.7 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.