Inventario
Consumo no justificado
RD$179
Merma registradaRD$359
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 304 unidades | 308 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 110 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.8 L | 9 L | 69 ml | 174 ml | 2.0 % | 24 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 147 unidades | 150 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 23 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 48 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 8 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.7 kg | 28.1 kg | 400 g | 60 g | 0.2 % | 7 | 31 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 32 g | 109 g | 1.8 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 143 unidades | 146 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,020 unidades | 1,021 unidades | 9 unidades | -8 unidades | -0.8 % | -3 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 76 g | -57 g | -0.8 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.2 kg | 19.4 kg | 262 g | -105 g | -0.5 % | -8 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.1 L | 20.3 L | 249 ml | -129 ml | -0.6 % | -24 | 16 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.7 kg | 39.8 kg | 358 g | -297 g | -0.7 % | -77 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.