Inventario
Consumo no justificado
RD$319
Merma registradaRD$336
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 266 unidades | 271 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 128 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.5 L | 17.3 L | 159 ml | 616 ml | 3.7 % | 117 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21 kg | 21.7 kg | 320 g | 337 g | 1.6 % | 39 | 27 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 16 kg | 177 g | 126 g | 0.8 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.8 kg | 54 g | 154 g | 2.3 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 28 g | 97 g | 1.8 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 36 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 826 unidades | 836 unidades | 1 unidades | 10 unidades | 1.2 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 110 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 6.9 L | 98 ml | -106 ml | -1.5 % | -15 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 107 unidades | 108 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -15 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.1 kg | 30.3 kg | 354 g | -232 g | -0.8 % | -60 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.