Inventario
Consumo no justificado
RD$718
Merma registradaRD$362
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 396 unidades | 408 unidades | 3 unidades | 9 unidades | 2.3 % | 346 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 43.7 kg | 44.7 kg | 199 g | 804 g | 1.8 % | 209 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 167 unidades | 171 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 78 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.7 kg | 32.5 kg | 379 g | 475 g | 1.5 % | 55 | 29 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.3 L | 11.6 L | 90 ml | 128 ml | 1.1 % | 18 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 64 unidades | 65 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 165 unidades | 168 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 1.8 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,258 unidades | 1,278 unidades | 11 unidades | 9 unidades | 0.7 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.7 kg | 133 g | 14 g | 0.1 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.9 kg | 9 kg | 72 g | -11 g | -0.1 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.1 kg | 23 kg | 80 g | -143 g | -0.6 % | -10 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.7 L | 24.9 L | 357 ml | -149 ml | -0.6 % | -28 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.