Inventario
Consumo no justificado
RD$79
Merma registradaRD$244
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 232 unidades | 235 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 51 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.3 L | 71 ml | 95 ml | 1.6 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16 L | 16.1 L | 60 ml | 35 ml | 0.2 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8 kg | 84 g | 45 g | 0.6 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 113 unidades | 114 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 32 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 812 unidades | 819 unidades | 9 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 46 g | -13 g | -0.3 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15 kg | 15 kg | 76 g | -94 g | -0.6 % | -7 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22 kg | 22.2 kg | 305 g | -128 g | -0.6 % | -15 | 28 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.3 kg | 31.5 kg | 289 g | -105 g | -0.3 % | -27 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 119 unidades | 119 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -37 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.