Inventario
Consumo no justificado
RD$382
Merma registradaRD$172
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 236 unidades | 242 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.1 % | 188 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.6 kg | 29.1 kg | 166 g | 335 g | 1.2 % | 87 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 45 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.8 kg | 20.2 kg | 92 g | 329 g | 1.7 % | 38 | 31 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.3 L | 15.5 L | 95 ml | 75 ml | 0.5 % | 14 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 57 g | 77 g | 1.2 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 48 g | 14 g | 0.2 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 772 unidades | 773 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.2 L | 30 ml | -78 ml | -1.2 % | -11 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.3 kg | 99 g | -159 g | -1.1 % | -11 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.