Inventario
Consumo no justificado
RD$496
Merma registradaRD$490
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 382 unidades | 393 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.6 % | 234 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 187 unidades | 194 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 2.2 % | 132 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.2 L | 25.7 L | 217 ml | 262 ml | 1.0 % | 50 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32.5 kg | 33.1 kg | 461 g | 192 g | 0.6 % | 22 | 31 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 62 unidades | 64 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.9 L | 11 L | 39 ml | 93 ml | 0.9 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.2 kg | 11.4 kg | 71 g | 157 g | 1.4 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.5 kg | 23.9 kg | 310 g | 103 g | 0.4 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,296 unidades | 1,324 unidades | 12 unidades | 16 unidades | 1.2 % | 6 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 168 unidades | 173 unidades | 0 unidades | 5 unidades | 2.8 % | 5 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.1 kg | 9.2 kg | 59 g | 58 g | 0.6 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 46.8 kg | 46.7 kg | 232 g | -341 g | -0.7 % | -89 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.