Inventario
Consumo no justificado
RD$442
Merma registradaRD$416
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 270 unidades | 279 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.8 % | 180 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.9 L | 19.6 L | 251 ml | 431 ml | 2.3 % | 82 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.7 kg | 37.4 kg | 420 g | 293 g | 0.8 % | 76 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 137 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 43 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.3 kg | 26.9 kg | 353 g | 256 g | 1.0 % | 30 | 35 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.2 L | 8.4 L | 73 ml | 125 ml | 1.5 % | 18 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 44 unidades | 45 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 138 unidades | 142 unidades | 0 unidades | 4 unidades | 2.7 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 92 g | 55 g | 0.9 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.5 kg | 17.6 kg | 47 g | 21 g | 0.1 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.3 kg | 109 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 988 unidades | 996 unidades | 9 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.