Inventario
Consumo no justificado
RD$158
Merma registradaRD$187
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 16.5 L | 16.8 L | 123 ml | 236 ml | 1.4 % | 45 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.3 L | 44 ml | 238 ml | 3.0 % | 33 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.7 kg | 26 kg | 249 g | 110 g | 0.4 % | 28 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.2 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 844 unidades | 890 unidades | 14 unidades | 32 unidades | 3.8 % | 11 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.5 kg | 20.6 kg | 29 g | 77 g | 0.4 % | 9 | 33 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.9 kg | 15 kg | 45 g | 120 g | 0.8 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.4 kg | 7.6 kg | 69 g | 95 g | 1.3 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 108 unidades | 111 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 71 g | -40 g | -0.5 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 106 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.2 % | -40 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 276 unidades | 276 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -56 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.