Inventario
Consumo no justificado
RD$248
Merma registradaRD$202
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 208 unidades | 213 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 142 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 36 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.6 kg | 12.9 kg | 111 g | 240 g | 1.9 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.6 L | 13.8 L | 105 ml | 77 ml | 0.6 % | 15 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.8 kg | 25.2 kg | 332 g | 40 g | 0.2 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 700 unidades | 724 unidades | 8 unidades | 16 unidades | 2.2 % | 5 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.6 L | 74 ml | 32 ml | 0.5 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 25 g | 74 g | 1.7 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 97 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.3 % | 4 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 68 g | 50 g | 0.8 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.6 kg | 18.6 kg | 94 g | -92 g | -0.5 % | -11 | 37 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.