Inventario
Consumo no justificado
RD$276
Merma registradaRD$103
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 194 unidades | 199 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.9 % | 142 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 82 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 49 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.5 L | 10.8 L | 43 ml | 213 ml | 2.0 % | 41 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.8 kg | 14.2 kg | 48 g | 321 g | 2.3 % | 37 | 34 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 48 g | 43 g | 1.4 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.7 L | 3.8 L | 27 ml | 12 ml | 0.3 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 70 unidades | 72 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 500 unidades | 507 unidades | 6 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 40 g | 3 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.5 kg | 10.4 kg | 91 g | -107 g | -1.0 % | -8 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.3 kg | 18 kg | 32 g | -390 g | -2.1 % | -101 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.