Inventario
Consumo no justificado
RD$104
Merma registradaRD$244
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 99 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 67 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.7 kg | 18.9 kg | 100 g | 134 g | 0.7 % | 15 | 33 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.6 L | 6.8 L | 93 ml | 57 ml | 0.9 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 44 g | 81 g | 1.9 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 756 unidades | 757 unidades | 5 unidades | -5 unidades | -0.6 % | -2 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.4 L | 15.5 L | 161 ml | -10 ml | -0.1 % | -2 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 38 g | -40 g | -0.6 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 270 unidades | 272 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -5 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.5 kg | 26.7 kg | 174 g | -24 g | -0.1 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.9 kg | 14.9 kg | 141 g | -154 g | -1.0 % | -11 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.