Inventario
Consumo no justificado
RD$438
Merma registradaRD$197
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 250 unidades | 258 unidades | 1 unidades | 7 unidades | 2.7 % | 256 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.0 % | 91 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.8 L | 14 L | 71 ml | 178 ml | 1.3 % | 34 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.5 kg | 15.9 kg | 161 g | 270 g | 1.7 % | 31 | 37 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.4 kg | 104 g | 148 g | 1.1 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.3 L | 31 ml | 46 ml | 0.9 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 53 g | 97 g | 2.4 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 670 unidades | 681 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 8 g | 24 g | 0.4 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 80 unidades | 81 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -0 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 27 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -2.9 % | -11 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.1 kg | 22.2 kg | 207 g | -167 g | -0.8 % | -43 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.